Szalajka Völgy Vízesés
Kapcsolatépítész. Mert az életben a legfontosabbak az emberi kapcsolataink. Önmagunkkal kezdődik a folyamat. Aztán a skála másik vége, hogy ismeretlen embertársainkkal milyen kapcsolatban vagyunk. A kapcsolatok építése életre szóló feladat. De ez nem egy nyomasztó teher, sokkal inkább lehetőség. Bármikor el lehet kezdeni és bármeddig el lehet jutni. A határ a csillagos ég.
Szalajka-Völgy – Értsünk Szót
Ritka és gyönyörű természeti jelenség, ahogy a forrás kristálytiszta vize a barlangjáraton keresztül a felszínre tör. A Szalajka-völgy egyik legfontosabb geológiai kincse a Fátyol-vízeséstől nem messze helyezkedik el. A Szalajka-völgy jobb oldalán a 2-3 méterig járható barlangjáraton, szemet gyönyörködtetően tör a felszínre. A lehulló csapadék az agyagpalából álló vízgyűjtőn a felszínen folyik le, míg a kibukkanó mészkősávhoz ér. A mészkő a ráfutó vizeket elnyeli és a mélyben a forráshoz vezeti. Szalajka völgy vizeses. Fátyol-vízesés Fotó: Pixabay Fátyol-vízesés A Szalajka-völgy legcsodásabb és legkedveltebb helye a 17 méter magas Fátyol-vízesés, amely nemcsak a völgy, hanem hazánk egyik legszebb természeti jelensége is, és mint ilyen kiemelkedő természetvédelmi értéket képvisel. Ősemberbarlang – Fotó: Facebook/Sáfrány Pisztráng Istállós-kői ősemberbarlang Az Istállós-kői barlang a Bükk-hegység második legmagasabb csúcsának oldalában, 609 méteres magasságban nyílik. Gyalogosan a Gloriette-tisztásról közelíthető meg szerpentinszerűen kialakított, meredek gyalogösvényen.
Szalajka-Völgyből A Szilvási-Kőre
A végeredmény szaftos, omlós, egyáltalán nem zsíros, mennyei ízű füstölt pisztráng. Facebook / Sáfrány Pisztráng Ha a füstölt halnak füstíze van, László szerint el kell hajítani, mert rosszul készítették. Ugyanis az arányok nagyon fontosak. Minden halnak van egy sajátos íze, ebben az esetben a két íz (hal és só) és az egy zamat (füst) hozza létre az egyedülálló, negyedik ízt, amit érzünk, ha megkóstoljuk a Sáfrány-féle, kályhában sült füstölt pisztrángot. László szerénytelenül a pisztrángfüstölés Jimmy Page-ének tartja magát, immár gitár nélkül. Szalajka-völgy – Értsünk szót. A hal frissessége is nagyon fontos, hisz fagyasztott halból nem lehet füstölt halat készíteni. Vagyis lehet, de nem érdemes, ahogy zokniban sem ajánlott lábat mosni – magyarázza. Galéria Fotó: Facebook/Sáfrány Pisztráng Magyarország egyetlen pisztrángfüstölője, ahol a hal kályhában sül A szemünk előtt elkészített, saját zsírjában, a kályhában sült, füstölt pisztrángot mi magunk választhatjuk ki, étvágyunk függvényében. A pisztrángtelep friss halait használja fel az ételekhez, az itt született pisztrángok itt is nevelkednek halálukig, és számtalan neves étterembe is viszik őket, a Balatonhoz is, a balatonszemesi Kistücsök étterembe, de Egerbe is a Macok Bisztróba is, hogy csak kettőt említsek közülük.
Akik pedig ropogósra sülten szeretik a halat, vagy tartanak a szálkáktól, azoknak is percek alatt, frissen készül a pisztrángfilé, friss, házi készítésű salátával. A család 1987 óta foglalkozik itt a halkészítéssel, 10 éve pedig ezen a pisztrángtelepen sütik meg a műremeknek is nevezhető finomságokat. Szezonban 50-60 darab is fogy belőlük, de a tó gondoskodik a finom és egészséges utánpótlásról, nem véletlenül a Szalajka-völgy ad otthont Magyarország legnagyobb sebes pisztráng telepének. És ha már ott járunk, érdemes körülnézni a környéken, ahol számtalan természeti csoda vár. Alább ezeket szedtük össze. Gloriett-tisztás A Szalajka-völgy bejáratánál lévő Fatelep állomásról indulva könnyedén feljuthatunk vonattal a végállomásnál lévő Gloriette-tisztásra. A történelmi, keskeny nyomtávú, gőzüzemű erdei kisvasút 1908-ban kezdte meg működését, 1910-ben lovag Wessely Károly adta őrgróf Pallavicini Alfonz Károlynak, aki a második világháborúig üzemeltette. Szalajka-völgyből a Szilvási-kőre. A harmincas években a majdnem 30 kilométer hosszú vonalon főleg a faanyag, és mészkő szállítására használták.