Limara Teljes Kiőrlésű Kovászos Kenyér
A legjobb házi kenyér - gyönyörű, ropogós, foszlós, teljes kiőrlésű Kovász készítése házilag - Natur Projekt Végül hozzáadjuk a sót, és további 4-5 percig dagasztjuk a tésztát, az utolsó 1-2 percben beledolgozzuk a diót, az aszalt szilvát és a csokoládélencsét is. (ilyenkor már jobb kézzel dolgozni). Kiolajozunk egy fedeles kelesztőtálat, és a tésztát beletesszük. A tálat lefedjük, és a tésztát 40 percig pihenni hagyjuk. Ezután óvatosan meghajtogatjuk. Azaz felemeljük a tészta tőlünk távolabb eső szélét, óvatosan meghúzzuk, majd a tészta tetejére hajtjuk. Ugyanezt elvégezzük a tészta alsó szélével, majd megismételjük a két oldaláról is. A négyrét hajtott tésztát megfordítjuk a tálban, és ismét letakarjuk. A hajtogatást még kétszer megismételjük 40 percenként. A harmadik hajtás után óvatosan a munkalapra fordítjuk, és gömbölyűre húzzuk. Limara teljes kiőrlésű zsemle receptek. A tállal lefedjük, és 30 percig pihenni hagyjuk. A pihentetett tésztát finoman meghintjük liszttel, és óvatosan megfordítjuk, majd gyengéd mozdulatokkal cipót formázunk belőle.
Limara Teljes Kiőrlésű Zsemle Ingyen
Teljes kiőrlésű zsemle házilag | Nosalty Teljes kiőrlésű kovászos kenyér – Smuczer Hanna Limara előtésztás kenyere | Finomat... másképp! Így készül otthon az igazi kenyér Formázás. Mostanában liszt helyett vizezem a pultot, mert így nem ragad le. Szóval vizes felületen megformázom. Kelesztés. Konyharuhával kibélelt és jól belisztezett szakajtóba, vagy jelen esetben (formakenyér) sütőpapírral bélelt kenyérsütő formába teszem, 3-4 órát kelesztem a pulton. Sütés. Mivel ez egy jó tartalmas kenyérke, így most nem vágtam be a tetejét, had repedjen meg szép rusztikusan magától. A sütő aljába bekészítek egy fémedényt, amibe vizet (1-1, 5 dl) öntök, amikor beteszem a kenyeret. Limara teljes kiőrlésű zsemle mese. A gőz segíti a kenyeret még nagyobbra nőni, később keményedik meg a héja. 230 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütöm, majd 200-210 fokon további 15-20 percig. Alaposan kidolgozom. Nokedlitészta állagú masszát kapok. Lazán lezárom, letakarom, és szobahőmérsékleten hagyom. Egy kevés víz kell neki Forrás: Ács Bori 2. A gyorskovász etetése – másnap reggel 8 óra A massza szép, buborékos, habos lett.
Egy kerek kelesztőkosarat kibélelünk ruhával, meghintjük rizsliszttel, és a megformázott cipót fejjel lefelé belefektetjük. Ebből, csakúgy, mint tegnap, kiveszünk 50 g-ot, áttesszük egy tiszta üvegbe, és adunk hozzá 50 g éppen csak langyos vizet és 50 g lisztet (25 g kenyér- és 25 g teljes kiőrlésű rozslisztet). Spatulával alaposan összekeverjük. galuskasűrűségűnek kell lennie, ha híg, akkor 1 teáskanál rozslisztet nyugodtan hozzá lehet keverni. Végül az üveget lazán lefedjük. A visszamaradt kovászt vagy belesütjük a következő kenyérbe (még mindig kell mellé élesztő), vagy egyszerűen kidobjuk. Mostantól 3 napon át 12 óránként fogjuk etetni a kovászunkat. Természetesen mindenki igazítsa a saját napirendjéhez a két időpontot. 5. Teljes Kiőrlésű Zsemle Recept. nap, reggel Kezdődnek a 12 órás etetések Ugyanúgy, mint tegnap, kiveszünk 50 g-ot a kovászból, áttesszük egy tiszta üvegbe, és adunk hozzá 50 g éppen csak langyos vizet (mivel már igencsak felmelegedett a levegő, ezzel tudjuk kissé lassítani a kovászt. Nem jó, ha nagyon gyorsan érik…) és 50 g lisztet (25 g kenyér- és 25 g teljes kiőrlésű rozslisztet).