Gyuvecs (Rác Rakott Lecsó) Recept - Mindmegette.Hu - Receptek

Saturday, 6 July 2024

Finom egytálétel, jó sok hússal! Többször megfőztem már, mert nagyon laktató és alig van vele munka! Hozzávalók 40 dkg sertéshús, vöröshagyma, pirospaprika, 2 hosszú, csípős paprika, 3 zöldpaprika, 2 paradicsom, 1/4 kg burgonya 5 dkg rizs Elkészítés 40 dkg sertéshúst megmosunk, és apró kockákra vágjuk. Két kanál zsíron apróra metélt vöröshagymát fonnyasztunk, megszórjuk pirospaprikával, majd rárakjuk a kockára vágott sertéshúst, egy kevés vízzel föleresztjük, és addig pároljuk, amíg zsírjára sül. Ezután két, karikára vágott, kimagozott, hosszú, csípős paprikát, három, karikára szelt zöldpaprikát, két középnagyságú paradicsomát, 1/4 kg hámozott, apró kockákra vágott burgonyát és 5 dkg megmosott, megtisztított rizst adunk hozzá. Szerb Archives | Vidék Íze. Csontlevessel föleresztjük, és lefedve, puhára főzzük.

  1. Gyuvecs szerb lecsó étterem
  2. Gyuvecs szerb lecsó mese
  3. Gyuvecs szerb lecsó télire
  4. Gyuvecs szerb lecsó film

Gyuvecs Szerb Lecsó Étterem

Az étel tehát egyáltalán nem olyan régi, és aki körbenéz a régió jellemző fogásai között egyhamar kiderítheti, hogy nem is kizárólag a magyar konyhára jellemző. Cserna-Szabó szerint tévedés azt gondolni, hogy a magyar konyha egyik elidegeníthetetlen fogása. A francia ratatouille (Julia Child változata itt), az arab-zsidó shakshouka, az olasz peperonata, a török menemen, a gyuvecs mind ugyanennek a műfajnak a képviselője. Bizonyos zöldségeket (a hagyma, a paradicsom és valamilyen paprika általában szerepel) hússal vagy anélkül valamilyen zsiradékon (olívaolaj, füstölt szalonnából kiolvasztott zsír stb. ), összerottyantunk. (A lecsófélék elképesztő sokszínűségét és a lecsó definiálhatatlanságát szépen tárgyalja ez a Bűvös Szakács- cikk. Eredeti szerb gyuvecs, olyan mint a lecsó, csak hús is van benne! - Bidista.com - A TippLista!. ) Az étel egyébként "a szerbektől (dzsuvecs) került át hozzánk, tanúk erre a lecsó (vagy lecsós ételek) olyan nevei is, mint a 'rácpergelt' (Hajdú-Bihar), a 'szerb rizs' (hagyma nélküli rizses lecsó, előétel, Vízvári Mariska, 1914), a 'rácpaprikás' (gyuvecs, Ínyesmester, 1932), a 'szerbpaprika' (Kapitán Mária, 1942), hogy most a rácpontyról vagy a bácskai rizses húsról már ne is beszéljünk. "

Gyuvecs Szerb Lecsó Mese

Halból szárnyas ból, sertés és birkahúsból, vöröshagymával, szeletelt burgonyával, zöldpaprikával, friss paradicsommal, rizzsel és sok füstölt szalonnával készítik. Sóval, őrölt borssal és pirospaprikával fűszerezik. Bab ~ recept Elkészítésí idő: 30 perc Elkészítés: babhoz kevés vizet adunk, és félig megfőzzük. A hagymát felszeleteljük, és megfuttatjuk az olajon. Rátesszük a felkarikázott paprikát. A paradicsom héját lehúzzuk, magjait kiszedjük, majd a... Bab ~... A babhoz kevés vizet adunk, és félig megfőzzük. A paradicsom héját lehúzzuk, magj Fejtett bab... Bab ~.......... Gyuvecs szerb lecsó videa. Fél kg nagy szemű fejtett babot egy kevés vízben majdnem puhára főzünk. 1 dl olajban halványra pirítunk 4-5 fej szálasra vágott hagymát, hozzáadunk 1 kg kicsumázott, karikára vágott húsos... ~ Néhány órával a felhasználás előtt áztassunk be 10 dg szójakockát, majd készítsünk egy adag Szójapörkölt et. (Ha zavar bennünket a szója kissé kesernyés mellékíze, tiszta vízbe áztassuk a szójakockát. Sütés előtt öntsük le a levét egy pohárba, és öblítsük át.

Gyuvecs Szerb Lecsó Télire

Középmeleg sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük. Ha esetleg túl száraz, kevés húslevessel, vagy vízzel öntözzük meg. Az én gyuvecsem (itt már készre sütve, tálalva) Melegen tálaljuk. Jó étvágyat. Forrás: Venesz József: Egységes vendéglátó receptkönyv és konyhatechnológia (1964),,,

Gyuvecs Szerb Lecsó Film

Szerb rakott lecsó (gyuvecs) Recept képpel - - Receptek Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 4/5 60 perc bonyolult átlagos 4 adag Elkészítés A padlizsánt megmossuk, szárát levágjuk, hámozatlanul 1/2 cm vastagon felkarikázzuk, és fél órára besózzuk, hogy kesernyés levét kidobja. A húst leöblítjük, apró kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, finomra aprítjuk, és 2 ek felforrósított olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk húst, és erős tűzön fehéredésig pirítjuk. Ízlés szerint megsózzuk, megszórjuk a pirospaprikával, és saját levében, fedő alatt puhára főzzük ( azaz pörköltet készítünk). Amíg a hús készül, zöldpaprikát megtisztítjuk, kicsumázzuk, vastagabb karikákra vágjuk. A paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk, és felkarikázzuk. Gyuvecs | Vidék Íze. A padlizsánt leöblítjük, szárazra törölgetjük, és a zöldpaprikával együtt a maradék 2 evőkanál olajban 5 percig sütjük. A rizst leöblítjük, és enyhén sós, bő vízben puhára főzzük. Leszűrjük, és alaposan lecsepegtetjük. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. Ki vaj azunk egy tűzálló tálat, az aljára terítjük a rizs felét, megrakjuk a zöldpaprika-padlizsán keverékével és a paradicsom felével.

A+gyuvecs+és+a+lecsó+nagyon+közel+állnak+egymáshoz, +azonban+mégis+jelentősen+különböznek+egymástól. +Míg+a+szerbek+hússal+és+rizzsel+készítik+a+lecsójukat, +addig+a+magyarok+elsősorban+paprikával+és+paradicsommal+és+leginkább+kolbásszal+oldják+meg+főzésüket. +De+az+étel+sűrítése+sem+azonos. +A+magyar…
Debrecen Utánfutó Bérlés