Chili Paprika Eltevése Paste
Nagyon jól illik hozzá a petrezselyem, rozmaring. Ha beletettél mindent, ami szem-szájnak ingere, öntsd fel olívaolajjal annyira, hogy teljesen ellepje. Hűvös, sötét helyen tárold, hogy sokáig fogyasztható maradjon. Rendelhetsz konyhakész chili olajat, amivel a salátákat vagy a hagyományos sült húsokat bolondíthatod meg. Óvatosan bánj vele, mert minden cseppje csupa tűz. Ráadásul minél tovább érlelődik, annál erősebb lesz. Chili kandírozva? Az édes-csípős klasszikus páros A kandírozásról általában a karácsonyi süteményekhez szükséges kandírozott narancs vagy citrom jut az eszünkbe. Chili paprika eltevése recipes. Pedig az ínyencek nagyon is jól tudják, hogy a csípős jól párosítható a savanyú vagy az édes ízvilággal is. A félbe vagy negyedbe vágott, kimagozott, vékony falú paprikát 1:1 arányú cukoroldatban főzd néhány percig. Öntsd le róla a folyadékot, és a következő napokban addig ismételd a folyamatot, amíg kéreg nem lesz a gyümölcsön. Ha vastag falú paprikából készíted, akkor picit tovább főzd az oldatban, kihűlés után tedd éjjelre a hűtőbe, majd ismételd meg 2-3 alkalommal naponta, mindig egy picivel több cukrot hozzáadva.
Chili Paprika Eltevése Recipe
Csünghetnek a növényen vagy egyenesen állhatnak, mint valami színes kis gyertyák. Vannak díszpaprika változatok is, amelyek pöttyösök és foltosak. A különböző chili típusok nem csak méretben és alakban változnak, hanem erősségben is. Ha konyhai használatra termesszük a chilit, legyünk körültekintőek, amikor kiválasszuk őket. Chili termesztése A chilik szeretik a meleget. Közel állnak a csemege paprikához és a paradicsomhoz (mindegyik ugyanabba a családba tartozik, (solanaceae-burgonyafélék), de a chili paprikák jóval magasabb hőmérsékletet igényelnek. A chili magoknak 20 Celsius fokra van szükségük a csírázáshoz, a gyümölcs éréséhez pedig 30 vagy még annál is melegebbnek kell lennie. Az éjszakai hőmérsékletnek nem szabad 15 Celsius fok alá esnie, legalábbis nem rendszerességgel, a néhai hidegebb éjszakák nem zavarják őket. A chiliket nem zavarja a nedvesség sem, nem úgy, mint a csemegepaprikát és a paradicsomot. Chili & Fűszer: A chili paprika tartósítása. A legtöbb helyen teljes napfényben kell termeszteni a chilit, a forró, napos vidékeken elviselnek egy kis árnyékot, sőt a délutáni árnyék még jót is tesz nekik (így nem égnek meg).
Félig üvegesre kell csak dinsztelni, semmiképpen ne kapjon színt. A paradicsomot kicsumázzuk, meghámozzuk, és kb. nyolcadokra szeleteljük. (Anyukám nem mártja forró vízbe, azt mondja, az igazán érett paradicsomot simán késsel meg lehet hámozni). Hozzáadjuk az elődinsztelt hagymához, mehet hozzá fél ek só és a cukor. Lefedve, kb. Chili paprika eltevése restaurant. 20 percig főzzük. Az íze végett belefőzhetjük a füstölt szalonna bőrét, ezt később eltávolítjuk. Közben előkészítjük a paprikát. Kicsumázzuk, hosszában felvágjuk, és nagyobb darabokra szeleteljük. Egy külön edényben a füstölt szalonnából kisütött zsírra dobjuk a paprikát, erre megy a só másik fele, és elődinszteljük, éppen csak annyira, hogy veszítsen a nyersességéből, kicsit elkezdjen puhulni, de éppen csak. Semmiképpen ne kezdjen el leválni a héja. (Fontos a jó, vastag falú edény, hogy nehogy megégjen). Az elődinsztelt paprikát hozzáadjuk a rotyogó paradicsomhoz, jól lenyomkodjuk, hogy a lé ellepje. Itt még kóstolunk egyet, lehet igazítani az ízeken sóval, cukorral.