Japán Matcha Tea Party
Leírás Konyhai felhasználásra, italok, sütemények, krémek készítéséhez, illetve tejes italokhoz, latték készítéséhez. 50 gr-os kiszerelés, Japánban csomagolt, hűtőben tárolt. A jó matcha Japánból érkezik, árnyékolt teaültetvényekről, kíméletes és tiszta feldolgozáson esik át, eredete nyomon követhető. ("nem mind matcha ami zöld por…") A konyhai felhasználásra matchához nevelt tealeveleket is 2-3 hetes árnyékolás követően szedik, majd a feldolgozó helyre szállítják. (A tealevelek klorofill, aminosav és polifenol tartalma az árnyékolás hatására növekedni kezd. Ettől ilyen gyönyörű, smaragdzöld színű. ) A "tencha" a már feldolgozott és válogatott tealevél. Ez a kőmalmokban csak akkor kerül leőrlésre, amikor a matcha megrendelés megérkezik. A culinary matcha por őrlése másképpen történik, mint a ceremónia teáknak. Matcha tea por - friss japán matcha por, italokhoz, desszertekhez. Míg a ceremónia teák esetében 40 gr port őrölnek le 1 óra alatt a lassú forgású malmok, addig a konyhai felhasználásra szánt teaporok esetében több kg tealevél húst őrölnek porrá.
Japán Matcha Tea House
Japán Matcha Tea Cup
A matcha divat A matcha 2013 óta óriási népszerűségnek örvend, különféle piaci előrejelzések a matcha iparág 7, 5%-os bővülését prognosztizálják 2023-ig. Ezzel együtt megjelentek a mindent bedarálók, összeőrlők, hamisítók. Az igazi matcha továbbra is három kicsiny termőterület kimagasló feldolgozottságú és minőségű teája. A matcha divatról részletesebben itt olvashat. A matcha eltarthatósága A zöld teák megfelelő körülmények között tárolva általában két évig őrzik meg elfogadhatóan a minőségüket. A matcha igen kis szemnagysága miatt érzékenyebben reagál a környezet változásaira, gyorsabban oxidálódik. A frissen őrölt matcha folyamatosan átalakul és kb 8-12 hónap alatt jól érezhetően veszt erejéből, frissességéből. Ezért a matchát felbontás után, visszazárva 5 C o körül a párától elzárva, fémdobozban, hűtőszekrényben kell tárolni. A matcha összetétele (100 gr) Vitamin A: 16, 000IU Vitamin B1: 0. 6mg Vitamin B2: 1. Samurai Matcha webshop - eredeti Japán matcha teák. 35mg Vitamin C: 110 mg Vitamin E: 35. 9mg Fehérjék és aminosavak: 29. 1% Szénhidrát: 32.
Ahhoz, hogy elkészítsük a Matchát, nincs szükségünk sok drága eszközre vagy teás kellékre. A Matcha készítéséhez csak egy keverő eszköz kell: kézi tejhabosító, shaker vagy a tradicionálisan egy japán stílusú Chasen (bambusz habverő) kell. A Matcha tál és a szűrő nem feltétlenül szükségesek. Abban hasznosak, hogy a Matchát ízletesen és könnyen készítsük el, de nem létfontosságúak. Kezdők számára azt szoktuk tanácsolni, hogy ne verje magát egyből nagy költségekbe, az otthon elérhető eszközökkel is el tud egy kedző matcha rajongó indulni. Japán matcha tea party. Amint megtanulod, hogyan készíts Matchát, onnantól kezdve nagyon gyors, és könnyű dolog lesz ízletes Matchát csinálni. Ma már Magyarországon is élvezhetjük a zöldtea újhullámos formáját, a habos matcha lattét, mint egy igazi gasztro kalandor! Ha matcha latte készül, amit a tej mennyiségétől függően akár hívhatunk matcha cappuccinonak, vagy akár zöldtea lattenak is… mind ugyanazt kapjuk: egy desszertes-ízvilágú megközelítése az egészséges matcha teának. Miért ne lehetne valami finom, ami még szervezetünkre is pozitívan hat?