Sült Kacsacomb Mártással: Sült Kacsacombok Almás-Hagymás Burgonyával Recept Képpel - Mindmegette.Hu - Receptek
Hogyan ne rontsuk el a kacsa- és libacombot? Mit tegyünk, hogy megőrizze szaftosságát? A titok nagyon egyszerű - és most Széll Tamás meg is osztja veletek! A séf szerint, a legnagyobb segítségünk a kacsa- és libacomb esetében az a meglehetősen vatag zsírréteg, ami, ellentétben a csirkével, a vöröshúsú szárnyasok bőre alatt megtalálható. Ez az extra adag zsiradék segít abban, hogy könnyedén finom porhanyósra süssük a húst. "Persze, így is ki lehet azért szárítani, mivel szálasabb, durvább rostozatú - de van rá egy -szerintem pofonegyszerű - megoldás" - mondta el Széll a Petőfi Rádióban. Sült kacsacomb receptek, cikkek | Mindmegette.hu. Íme Széll Tamás tökéletes kacsacombja - 6 egyszerű lépésben! A sütéshez porcelán- vagy jénaitálat válasszunk, mert az átveszi a sütő hőjét Tegyünk bele fokhagyma és hagyma cikkeket, erre tegyük a kacsa-vagy libacombokat, vagy az egész állatot, öntsünk bele kétujjnyi vizet majd pedig fedjük le alufóliával. A sütést 160-170 fokon kezdjük, és nagy türelemmel, két- két és fél órán át sütjük. Végezzünk késpróbát!
Kacsacomb Sütve Mindmegette Heti
Keress receptre vagy hozzávalóra 4/5 60 perc bonyolult átlagos Elkészítés Elkészítés: Vegyük elő a kuktánkat. Rétegezzük bele a kacsacombot, fűszerezzük ételízesítővel, fokhagymával, ki milyen fűszeresen szereti. Én sok fokhagymát teszek bele. Engedjük fel vízzel, öntsük nyakon egy pohár fehérborral. Sziszegéstől számítva 30 percig főzzük. Utána kinyitjuk a kuktát, a combokat sütőre tesszük, és grillen pirosra sütjük. Burgonyapürével, párolt körtével kínáljuk. Megjegyzés Ezt főleg ősszel és télen szoktam elkészíteni, mikor vendégeket várok, és nem sok időm van. Előző nap meg lehet párolni, kitenni a teraszra, jó hidegre. Másnap, mikor jönnek a vendégek, csak ráteszem a sütőlapra és pirítom. Így még finomabb, mert amikor kinyitod a kuktát, a tetején van a finom kacsazsír, ezzel lehet locsolni, de ez a zsír a későbbiekben is finom, pl. Sült Kacsacomb Mártással: Sült Kacsacombok Almás-Hagymás Burgonyával Recept Képpel - Mindmegette.Hu - Receptek. kenyérre kenve. - MME Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Gáspár Bea konyhája: töltött dagadó, a húsvéti ünnepi asztal sztárja MME Miután kenterbe verte a többi versenyzőt a Konyhafőnök VIP-ban, egy másodpercig nem kételkedhetünk abban, hogy Gáspár Bea zseniálisan, szuvidál, konfitál, szervírozik.
Sörben sült kacsacomb Recept képpel - - Receptek Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 90 perc bonyolult költséges 6 adag Elkészítés A kacsák bőrét megszurkáljuk, majd sózzuk-borsozzuk. A tepsi aljára szórjuk a megtisztított, negyedelt hagymát, a zúzott fokhagymát, kakukkfüvet, erre fektetjük a húst. A sört összekeverjük a cukorral, felforraljuk, megvárjuk amíg a cukor felolvad. A felét a combokra öntjük, majd a 185-200 fokra előmelegített sütőben (gázsütő 6-os fokozat) addig sütjük, míg omlós és szép pirosra sül (kb. 60-80 perc). Közben néha locsoljuk a szaftjával, ha szükséges pótoljuk a sörös lével. Amikor elkészült, kivesszük a kacsát, az alaplét leszűrjük, besűrítjük, amennyiben mártást is akarunk. A sárgarépát megtisztítjuk, lábasba téve, vízzel felöntjük, hozzáadjuk a cukrot, és egy csipet sóval ízesítjük. Lefedve, kb. Kacsacomb sütve mindmegette heti. 10-15 perc alatt puhára főzzük. A fedőt levéve hagyjuk a megmaradt folyadékot ragacsos sziruppá sűrűsödni, majd a vaj at is hozzáadjuk, a turbolyát vagy petrezselyemzöldet is beletesszük.