Régimódi Kelt Csíkos Kalács (Bögrésen Is) - Rupáner-Konyha
Ezt egy késődélutánon készítettem, a lányokat az illata csalogatta ki a konyhába, nem véletlenül. Édes, kelt kakaós felhőben úszott az egész lakás. A kalács pedig talán csak ízre finomabb, mint illatra, így alig bírtuk abbahagyni. Teával és vajjal uzsonnáztuk 🙂 A mérce a szokásos 2, 5 dl-es bögre! 🙂 Hozzávalók egy püspökkenyér formához: – 4 bögre fehér finomliszt (50 dkg) – háromnegyed bögre kristálycukor (12 dkg) – 1 kis pohár tejföl (150 g-os) – 1 tojás – 5 dkg vaj – negyed bögre tej (60 ml) – fél kocka friss élesztő (2, 5 dkg) A tészta egyik felébe: – 2 púpos evőkanál cukrozatlan holland kakaópor egy kis vízzel kikeverve A tetejére: – 1 tojás sárgája – 1 teáskanál víz Elkészítése: 1. Az élesztőt egy mokkáskanál cukorral felfuttatjuk a langyos tejben, majd lágy tésztát dagasztunk belőle a többi hozzávalóval. Ha nagyon ragad pici lisztet, ha száraz, akkor pici tejet adunk hozzá. 2. Kelt kakaós kalács – Smuczer Hanna. A tésztát kettévesszük. A vízben kikevert kakaóport belegyúrjuk az egyik felébe, majd mindkét tésztagömböt külön edénykékben, meleg helyen letakarva a kétszeresére kelesztjük, kb.
- Diétás kelt fahéjas, kakaós kalács
- Klasszikus kakaós kalács Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek
- Kelt kakaós kalács – Smuczer Hanna
Diétás Kelt Fahéjas, Kakaós Kalács
On 2018-01-26 In Étel & ital, Reggeli 1 Nagyon régen sütöttem már kakaós kalácsot, ilyen formában meg még talán nem is, pedig nagy rajongója vagyok, minden formában és ízben szeretem. A legnagyobb favorit a kakaós és csokoládés változatok. A kalács nekem mindig a régi időket, a gyerekkoromat juttatja eszembe (lehet ezért is szeretem annyira), akkoriban, rendszeresen sütött a nagymamám. Legtöbbször kétféle, mákos és kakaós kelt kalács készült nála. Diétás kelt fahéjas, kakaós kalács. Sajnos annak a receptje nincs meg, így maradnak a saját kísérleteim, mint ez a mostani kakaós kelt kalács is. Szerintem egyébként mindenképp van értelme az otthoni kalácskészítésnek, mert a bolti meg sem közelíti a saját sütésűt. Ugyan időigényes a kelt tészta miatt, ezért célszerű hétvégén beiktatni, de ha a tészta megvan, a többi lépés már nagyon egyszerű, és a végén a kisült kalács illata megér minden ráfordított percet. Tökéletes reggeli lehet, ha a langyos kakaós kalácsból néhány szeletet vajjal megkenünk, és hozzá a kedvenc kávénkból vagy teánkból kortyolgatunk.
Klasszikus Kakaós Kalács Recept Képpel - Mindmegette.Hu - Receptek
SZINT: KÖNNYŰ By: SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 1 óra ÖSSZESEN: 95 perc Hozzávalók Kelt tésztához: 500 g liszt 30 g friss élesztő 75 g cukor 250 ml langyos tej 3 db tojássárgája 125 g olvasztott vaj 0, 5 tk só A töltelékhez: 300 g darált dió 150 g cukor 2 ek kakaó 150 ml tejszín 2 tojásfehérje Lépések 1. A kelt tésztához: A lisztet a dagasztótálba szitáljuk, közepébe egy mélyedést nyomunk. Belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 1 ek cukrot és kb. 5 ek langyos tejet. Kevés liszttel elkeverjük, letakarva meleg helyen kb. 15 percig kelesztjük. 2. Hozzáadjuk a maradék hozzávalókat, és dagasztógéppel kb. 8 percig dagasztjuk, míg a tészta puha, selymes, és elválik az edény aljától. A tésztát letakarjuk és meleg helyen kb. 30 percig kelesztjük, míg duplájára nő. 3. Klasszikus kakaós kalács Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. A töltelékhez: A diót, a cukorral és a kakaóval elkeverjük, először a tejszínt majd a tojásfehérjét is hozzákeverjük. 4. A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Lisztezett munkalapon kb. 3 mm vastagságú négyzetekké (35x35 cm) nyújtjuk. Mindkét négyzetet megkenjük a töltelék felével, feltekerjük.
Kelt Kakaós Kalács – Smuczer Hanna
Válasz az online táplálkozási tanácsadás t. Tiéd lehet percek alatt, sorban állás nélkül Az élesztőt futtasd fel, add hozzá az enzim mixszel elkevert liszthez, majd adj hozzá minden egyéb hozzávalót és a legvégén annyi tejet, hogy összeálljon szépen a tészta és lehessen dagasztani. A dagasztáskor érdemes egy kis olajjal megkenni egy picit az edény falát, ami bele kerül a tésztába azáltal, hogy dagasztod. Mamám szerint ettől lesz omlós a tészta, de mégsem kell az egész zsiradékot olajra cserélni, tehát nem lesz extra jó sok kalória. Tedd félre kelni, amíg duplája nem lesz, majd nyújtsd ki vékonyra, kb fél centi vastagságú tökéletes. Szórd meg az összekevert fahéjas, kakaós édesítővel, hajtsd be a két végét, és tekerd fel. Vagy sütőpapírra tedd, vagy olajozott tepsibe, kend meg a tetejét pici tejjel felvert tojás sárgájával, és már mehet is sülni, a 190 fokon előmelegített sütőbe sülni. Nekem 45 perc kellett a gázos sütőben, de figyelj rá, mert hőlégkeveréses sütőben lehet hamarabb kész.
Közben megcsináljuk a tölteléket: a kakaóport a cukorral és az olajjal összekeverjük. Annyi olajat tegyünk hozzá, hogy ragacsos, sűrűn kenhető masszát kapjunk. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Ha megkelt a tésztánk, átgyúrjuk és lisztezett deszkán két vékony téglalapra nyújtjuk. Mindkét téglalapot megkenjük a kakaós töltelékkel, a végeit behajtjuk, feltekerjük, tojássárgájával lekenjük. A hengereket sütőpapírral bélelt tepsin további 15-20 percet pihentetjük. 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük úgy, hogy a teteje kicsit kopogjon.