Világklasszis Házi Tepertőkrém | Vájling.Hu Főzési Tippek És Könnyű Recept Magazin
A tepertő többcélú felhasználása A nagy mennyiségű tepertőt nem feltétlenül tudták időben elfogyasztani. Így egy praktikus lehetőségnek bizonyult a tepertőkrém készítése, mely ráadásul mindig kéznél volt, ha megéhezett a gyermek vagy az unoka. A tepertőkrémes kenyér, a "deszka" hagymával, a nagymama feltétlen szeretetének egyik szimbóluma, hiszen nem feltétlenül kellett mindig éhesen kivárni, amíg elkészül a családi ebéd. A tepertőkrém titka A tepertőkrém elkészítése egyszerű. Mégsem sikerül általában senkinek sem olyan finomra, ahogyan a nagymama csinálta. Így készül a legfinomabb házi töpörtyűkrém: pofon egyszerű tepertőkrém recept - HelloVidék. Ki tudja, lehet, hogy a recept titka egyszerűen a nagy szeretet, amit hozzáadott? Az viszont bizonyos, hogy a legfontosabb alapanyag a - házi, adalékanyagoktól mentes, ma azt mondanánk: kézműves, a sertés húsos hasa-aljából készült - "sült szalonna", azaz a tepertő. Ma már ilyen jó minőségű alapanyagot csak a leginkább szerencsések tudnak kifogni a termelői piacokon. Nekünk viszont nem kell aggódnunk, hiszen a mindig találunk tökéletes minőségű házi szalonnát, vagy akár tepertőt is, amelyekkel nekünk is lehetséges visszacsempészni otthonunkba nagymamáink ételeinek szívmelengető hangulatát.
- Tradicionális magyar ételek
- Tepertőkrém receptje parasztosan | Mindmegette.hu
- Így készül a legfinomabb házi töpörtyűkrém: pofon egyszerű tepertőkrém recept - HelloVidék
Tradicionális Magyar Ételek
Kockákra vágott zsírszalonna kisütése Egy szem kisütött töpörtyű A töpörtyű vagy (népiesen) [ forrás? ] tepertő, pörcögő az étkezési célra felhasználható sertés zsírszalonnájának feldolgozása során – a szobahőmérsékleten kenhető, szilárd halmazállapotú zsír mellett – melléktermékként keletkezik. A tepertő az egyenletes kockákra vágott szalonna kiolvasztott, összesült (töppedt) darabja. A tepertő a sütést követően is még sok zsiradékot tartalmaz. Az említett sertés mellett készülhet tyúk, liba, kacsa hájából is. Elkészítése [ szerkesztés] Házi változatát általában disznótorkor a zsírnak való szalonnát egyenletes kockákra vágják és tiszta vas bográcsba, üstbe, vagy a feldolgozandó mennyiséghez megfelelő nagyságú lábosba teszik, kevés vizet (kb. 0, 5 l) öntenek alá, és csak időnként megkeverve, hagyják lassú tűzön jól átmelegedni. Tepertőkrém receptje parasztosan | Mindmegette.hu. Túl sok vizet sem szabad ráönteni, viszont túl lassan sem szabad főzni, mert akkor a töpörtyű szétfő. Mikor a zsír már kezd kiolvadni, erősebb tüzet adnak alá, és állandó keverés mellett addig sütik, amíg pirulni nem kezd.
Tepertőkrém Receptje Parasztosan | Mindmegette.Hu
Van aki vajjal készíti, de úgy gondolom, hogy nem igazán illik hozzá, a vajban nem lehet kisütni, hanem olajban kell megpirítani, majd a vajat külön, turmixoláskor kell adagolni, amitől megváltozik az ízhatás. Ráadásul a vajtól nehezebben kenhető, mint ha zsírral készült volna. Általában akkora adagot készítek, hogy Anyuéknak is jusson belőle, ezért egy kisebb háztartásban a recept hozzávalóit érdemes megfelezni. Tradicionális magyar ételek. Akár 5 napig is eláll a hűtőben gond nélkül egy jól zárható üvegben vagy dobozban. Hozzávalók: 30 dkg kacsamáj 1 nagy vagy 2 kisebb fej vöröshagyma (lehet lila hagymával vegyesen) 2-3 cikk fokhagyma 1/2 kiskanál só jókora csipet őrölt bors 1-2 főtt tojás (elhagyható, de jót tesz az íznek és az állagnak, az elkészült krémből nem érződik ki sem az íze, sem az illata, szépen elegyedik) 1 kiskanál szárított zsálya 1 kiskanál szárított majoranna 1-2 csipet szárított kakukkfű 1-2 csipet őrölt rozmaring 1 csipet őrölt kömény 2 kiskanál mustár 2-3 bő evőkanál kacsazsír vagy libazsír 1, 5-2 dl víz Házi kacsamájkrém elkészítése: Első lépésként előkészítem a májat.
Így Készül A Legfinomabb Házi Töpörtyűkrém: Pofon Egyszerű Tepertőkrém Recept - Hellovidék
Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
A régi disznótor ünnepi hangulata Bizonyára sokan vannak még olyan szerencsések, akiknek megadatott az, hogy részesülhettek a házi disznóölések utánozhatatlan közösségi élményében. Ilyenkor együtt lehetett a család apraja-nagyja: együtt örülhettek annak, hogy télire megtelik a kamra finom ételekkel. Általában nem a disznótoron, hanem valamivel utána volt jellemző a tepertő vagy, ahogy faluhelyen mondják, töpörtyű fogyasztása. A töpörtyűkészítés élménye Hogyan készül a tepertő, ez a tipikus magyar étel? Pofon egyszerű. Ujjnyi vastag darabokra kell vágni a szalonnát, és kisütni a saját zsírjában. Sokáig tart, de megéri. Sokan emlékszünk még a tepertő sütésére: a rotyogó zsír melegségére és utánozhatatlan illatára, mely ilyenkor belengte, akkoriban még leginkább a nyári konyhát. Az igazán finom tepertő lassan készült, és a kavargatáson, a legvégén pedig a tejjel dúsításon kívül nem sok tennivaló volt vele, így közben megvitatták az élet nagy dolgait. Eközben pedig a gyerekeknek is alkalom nyílt némi játékra, akik persze leginkább a nyálukat csorgatva várták, hogy megkóstolhassák a friss, meleg, ropogós töpörtyűt.
Markáns, határozott ízű krém bármilyen friss kenyérre. Komolyan kell venni, nem viccel! Gyermekkorom kedvenc íze! Kipróbáltam, jóóó lett! 37 A tepertőt ledaráljuk, vagy aprítógépben alaposan lezúzzuk és a hagymával is így teszünk. Az így kapott hagymás-tepertős masszát összekeverjük vajjal, mustárral, majd sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Friss kenyérrel és lilahagymával a legjobb! Ha tetszett a tepertőkrém receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!