Cukkinis-Csirkés Rizottó - Laktató Főétel | Femcafe
Csirkés Rizottó Réceptions
Hozzávalók négy főre 40 dkg rizs 20 dkg csirkemell, filézve 1 nagy vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1, 2 dl száraz fehér bor 1, 2 l húsleves 10 dkg reszelt parmezán 5 dkg vaj 2-4 ek olaj só, bors, petrezselyem Elkészítés A vöröshagymát nagyon apró kockákra vágjuk és egy nagyobb serpenyőben, felforrósított olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk az apróra zúzott fokhagymát és még tovább pirítjuk, hogy jól összesüljenek, majd hozzáadjuk a rizst is, és folyamatosan keverjük, hogy alaposan átpiruljon. Hozzáadjuk a bort, a nagy hőfokon az alkohol gyorsan elpárolog. Csirkés rizottó recept logga in. Eközben egy másik főzőlapon a korábban elkészített húsleves-alaplevet felforraljuk (fontos, hogy nagyon forró legyen) és merőkanállal fokozatosan elkezdjük a rizshez adagolni. Egy-egy adag alaplé után a rizst megkeverjük és hagyjuk, hogy a rizsszemek kezdjenek megduzzadni. Amikor elfő az alaplé, rámerünk egy újabb kanállal, így a rizs fokozatosan puhul meg és a kívánt, krémes állagú lesz. A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és kevés olajon hirtelen kisütjük.
Őt követi a többi tavaszi frissességet hozó zöldség: újhagyma, spenót, sóska és a zsenge tök, amelyekkel új ízeket, a tavasz frissességét hozzák az asztalunkra. Ehhez mutatunk több mint száz bevált receptet!