Meggyszósz Hassall Krumplival
Imádom, régen a nagymamám készítette, gyermekkorom emlékeit idézi. A meggyszósz igazi retro klasszikus és ezt is általában mindenki másképpen szereti: édesebben, savanykásabban, ki-ki szájíze szerint. Sokan nevezik "menzakosztnak". Érdemes kicsit elnosztalgiázni és feleleveníteni a régi ismerős ízeket, nem fogtok csalódni benne! Hozzávalók 4 főre: 50 dkg meggy 1 tk őrölt fahéj csipet só cukor ízlés szerint citromlé ízlés szerint (friss) 2 dl tejszín 2 ek étkezési keményítő (vagy liszt) Elkészítés: A megmosott meggyet kimagozzuk. Maradhatnak egészben a szemek vagy pedig félbevágjuk őket. Beletesszük egy lábasba és annyi vizet öntünk rá, amennyi éppen ellepi. Ízesítjük fahéjjal, sóval és ízlés szerint cukorral és a citromlével. Feltesszük főni, közben elkészítjük a habarást: A keményítőt csomómentesre keverjük a tejszínnel. Ételkombinációk, amiket érdemes kerülni - HáziPatika. Kb. 10 perc után behabarjuk, majd 1-2 perc alatt kiforraljuk. Nálunk sokszor húsleves mellé készül, így már megvan a második fogás is: meggyszósz, főtt hús, és főtt burgonya.
- Ételkombinációk, amiket érdemes kerülni - HáziPatika
- Életünk és ételeink: Erőleves és meggyszósz főtt marhahússal, tört burgonyával
Ételkombinációk, Amiket Érdemes Kerülni - Házipatika
Elkészítés: A krumplikat félig megfőzöm. A sajtot lereszelem. A gombák törzsét kitöröm, a hagymát aprítom. Egy serpenyőbe olajat öntök. A hagymát betöltöm a gombákba, berakom a serpenyőbe. A kolbász felkarikázom, ráteszem a hagymakupacra, a reszelt sajtot rászórom a gombákra. A gombák köré rakom a krumplikat és a paradicsomokat. Életünk és ételeink: Erőleves és meggyszósz főtt marhahússal, tört burgonyával. Meglocsolom olajjal, fűszerezem, ráteszem a kakukkfüvet, s beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe, s légkeverésen 25 percig sütöm. Tálaláskor teszek a tányérra mindenből, a krumplira vágok petrezselymet.
Életünk És Ételeink: Erőleves És Meggyszósz Főtt Marhahússal, Tört Burgonyával
Fűszeres marhalapocka meggyszósszal és főtt krumplival A húst besózzuk, kevés zsiradékon minden oldalát kissé elősütjük. Kivesszük az edényből, félretesszük. A visszamaradt olajban karamellizáljuk a cukrot. Amikor már szép, aranysárga színű, hozzáadjuk a paradicsompürét, azzal is pirítjuk egy kicsit. Belerakjuk a nagyobb darabokra vágott zöldségeket, visszatesszük a húst, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, azután babérlevéllel, szegfűszeggel, fahéjjal, korianderrel és szerecsendióval fűszerezve addig pároljuk fedő alatt, amíg a hús teljesen megpuhul. Ha kész, kivesszük a lábasból, a fűszeres főzőlevet pedig leszűrjük. Beletesszük a meggyet, hozzáöntjük a vörösbort, szükség szerint utánízesítjük, majd felforraljuk. A lisztet simára keverjük egy kevés vízzel. Öntünk hozzá egy keveset a vörösboros léből, azzal is jól elkeverjük, azután besűrítjük vele a szószt. A krumplit meghámozzuk, kockákra vágjuk, sós vízben megfőzzük. Forrón tálaljuk a felszeletelt hús és a meggyszósz mellé.
Lajos Moncsi @moncsi_lajos Pomáz / Preston UK Régi idők emlékére, igazi iskolai menzás étel, de az egyik örök kedvenc. 😊 Igaz, nekünk a husi a fokhagymával tűzdelt omlós sült tarja, de a végeredmény ugyanazt a felejthetetlen ízt idézi fel. 😉 #2019 90 perc Hozzávalók 4 adag 8 szelet sertéstarja (1. 4 kg) 1 fej fokhagyma 4 evőkanál sertészsír ízlés szerint só ízlés szerint bors Meggyszósz: 40 dkg magozott üveges meggy 8 dl meggylé 3-4 evőkanál cukor 10 g vaníliás cukor 1 csipet fahéj 1 teáskanál citromlé 5 szem szegfűszeg 2. 5 dl tejföl 4 evőkanál liszt Krumplipüré: 1 kg krumpli 10 dkg margarin 1. 5 dl tej