Hagymas Vér Abálása
Sok itt a fiatal is, akik gondolom, nem a McDonalds ételein akarnak élni. Mi hagymás vért, paprikás abárolt szalonnát, magyarosan fűszerezett hurkát, kolbászt készítünk. " A Mezőgecsei Községi Tanács csapatának hentese, Horváth Attila egyszerűen csak kettéhasította a disznót, majd a sátorban folytatta a darabolást. "Így a leggyorsabb: hideg van télen, és az emberek minél hamarabb igyekeznek befele, hogy ne fázzanak. Mi bográcsgulyást is készítünk a vendégeknek, toros káposzta is készül hússal, s persze kolbász és hurka. Lecsós-hagymás vér nokedlivel | Nosalty. " A benei Haklik Sándor, a Beregszász és Térsége Falusi Turizmus Szövetség csapatának hentese és ifj. Molnár László, a segítője elmondta, hogy náluk a hagyományos disznótoros ételek mellett tepertőt, tepertős pogácsát, kocsonyát és töltött káposztát, valamint finom süteményeket is lehetett kapni. Idén a sok vendég miatt kora délutánra már minden elfogyott. A rendezvénnyel párhuzamosan zajlott a kultúrházban és egy szabadtéri színpadon a kárpátaljai mulatós zenét játszó zenekarok találkozója, akik ugyancsak hozzájárultak a jókedv fokozásához.
Lecsós-Hagymás Vér Nokedlivel | Nosalty
Nagyon régi emlékeket hozott elő ez az étel, igaz, akkor a nálunk lévő disznóvágáskor a friss, majd abált vérből készült el ez az étel, és nem is mindig jutott rá lecsó, sőt!! Reggelire sült-fokhagymás hús mellett a hagymás vér volt a fő kínálat. Nagyon hiányzik a disznóvágás, ez egy nagyon, de nagyon várt, mégis megszokott esemény volt karácsony előtt... Hiányzik maga a hangulata is, ahogy akkor összejött a család, ahogy bújtam a paplan alá a malac visításakor hajnali ötkor, ahogy hallottam a pörzsölő hangját, ahogy folyt a csipkelődés, beszélgetés, néha vita, nevetések, ahogy hétre megérkezett a két nagynéném, és az egyikük férje, a böllér-nagybátyám letolta őket, hogy na, már megint sikeresen lekéstek a lényegről, asszony késés a neved!! Mit csináltak az úton a kerékpárral, ekkora hóban, nem tudták hajtani? Hát mi van, hátrafele tekerték a kerékpárt?
Bödőcs Hamvasának egyik aforizmája ugyanis így szól: "Lao-cét egyszer megkérdezte egy eunuch: Miért jó szalonnázni? – Amiért írni – szólt a bölcs. Az ember addig se iszik. " (163. ) Aztán persze jöhet a következő lépés: az elbizonytalanodásé. A szerző mind a színpadon, mind a kötetben profin építi fel saját arcmásait, olyannyira, hogy mindenki, aki egyszer is látta, úgy érzi, ismeri a szerzőt. De mégsem tudhatjuk biztosan, vajon mi lehet az arcmások, alteregók, felvett álarcok mögött? Talán a második kötetből ez is kiderülhet. Fazekas Sándor (Megjelent a Tiszatáj 2018/4. számában) Helikon Kiadó Budapest, 2017 208 oldal, 2990 Ft 39