Csokis Krémmel Töltött Charlotte-Torta: Így Lesz Tökéletes Hozzá A Piskótatekercs - Recept | Femina
Nagycsaládos édesanyaként az elegáns megjelenésű tortáktól leginkább azért ódzkodom, mert időigényesnek tartom az elkészítésüket. Ami általában igaz is, kivéve, ha Charlotte torta készítésére adom a fejemet. A Charlotte torta egyszerre elegáns, nagyvilági és rafinált, ugyanakkor viszont egyszerűen elkészíthető, csak némi előkészületre, majd egy kevés türelemre van szükség a krém(ek) megszilárdulásához, az ízek összeéréséhez. Sütnijó! - Csokis charlotte. A Charlotte (ejtsd: sárlott) torta őse Angliából indult hódító útjára, akkor a formákat még kenyérrel bélelték ki, almával töltötték meg, majd forrón tálalták. Nevének eredetéről megoszlanak a vélemények. Egyesek úgy vélik, hogy a középkori angol konyha részét képező charlyt szóból ered a neve, amelynek eredeti jelentése – az egy tál puding -, nem áll messze a ma ismert torta zselatinos szerkezetétől, ráadásul az 1796-ban írásba is foglalt almás Charlotte receptben szerephez jutó, a masszát körülölelő száraz kenyér szintén előfutára lehet a babapiskótás megoldásnak.
Csokis Charlotte Torta 1
9. / Krém 50 dkg Mascarpone krémsajt 25 dkg Philadelphia krémsajt 2 db narancs leve és reszelt héja - a hozzávalókat alaposan kikeverjük. 10. / Krém 0. 5 dl erős, lehűtött kávé 1 teáskanál kakaópor - a tejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval, és beleforgatjuk az ízesítőkkel elkevert krémsajtba. 11. / Krém 10 dkg natúr krémtúró 3 evőkanál porcukor (ízlés szerint) 12. / Krém 40 dkg fehér csokoládé 1 vaníliarúd / vagy 1 csomag vaníliás cukor 12 dkg porcukor Vízgőz fölött felolvasztjuk a csokoládét, hozzáadjuk a vaníliarúd kikapart belsejét, majd a gőzről levéve, folyamatos keveréssel lassan, óvatosan hozzáadjuk a krémsajtot és a cukor felét. A maradék cukorral a tejszínt kemény habbá verjük, és beleforgatjuk a krémsajtos masszába. Charlotte Torta Epres És Csokis Krémmel - Charlotte Torta Epres És Csokis Krummel En. 13. / Krém 2 evőkanál porcukor 15 dkg fehér csokoládé Vízgőz fölött felolvasztjuk a csokoládét, majd elkeverjük a cukorral jól kikevert krémsajtot. Keverhető hozzá 50 dkg darabokra vagdalt, vagy áttört eper vagy málna is. 14. / Krém 1 liter tej 3 csomag pudingpor (tetszőleges ízű, főzős) 10 dkg cukor 20 dkg vaj 5 dkg likőrben/rumban megáztatott mazsola A pudingot megfőzzük, kavargatva lehűtjük, elegyítjük a habosra kikevert vajjal és a krémsajttal, végül belekeverjük a mazsolát.
Csokis Charlotte Torta 2017
Mivel én csak hat tojásból készítettem a piskótát, ezért a torta aljára már nem maradt piskóta, így keksz került a torta aljára. Javaslom a dupla piskótát két adagban lesütni, vagy a több tojásos piskóta sütését. A maradék piskóta úgyis elfogy. kb 12-14 szeletes torta lett belőle. Az elkészült piskóta tekercset felszeleteljük és készítjük a charlotte tortát.
Csokis Charlotte Torta 2019
A zselatint beáztatjuk pár kanál vízbe, majd amikor magába szívta, megmelegítjük, hogy feloldódjanak a zselatinszemcsék. A Charlotte-torta tálalása A csokit vízgőz fölött megolvasztjuk, a hideg tejszínt habbá verjük. A tejszínhez keverjük a csokit és a zselatint, homogénre keverjük és rátöltjük a piskótákra az edény peremétől 3-4 mm-nyire. Rárakosgatjuk a piskótatekercseket a krém tetejére, visszahajtjuk a lelógó fóliafüleket, beborítjuk teljesen fóliával, kicsit lenyomkodjuk, hogy egyenes legyen az alja és 3-4 órára hűtőbe rakjuk. Mikor kissé megszilárdult a krém is, kivesszük a hűtőből, levesszük a fóliát, rárakunk egy tányért, megfordítjuk és leemeljük a tetejéről a tálat és a fóliát. Csokis charlotte torta 2019. Ha tetszett a Charlotte-torta receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Különben a krém folyni fog! ) A felvert tejszínt óvatosan összeforgatjuk a fehér csokis eleggyel egy kézi habverő segítségével. Ha a krém selymes és sima, hűtőbe tesszük, és alaposan kihűtjük. Hozzálátunk az összeállításhoz: a piskótát kivesszük a tepsiből. Egy madzag vagy mérőszalag segítségével hosszában megfelezzük. Fontos, hogy pontosan félbevágjuk (nem szemmértékre), különben a torta, mint végeredmény, ferde lesz és billegni fog. Ezután a sütőpapírt egy olló segítségével a vágás mentén szintén elvágjuk, de a papírt még a piskótán hagyjuk. Ennek segítségével lehet később feltekerni. Csokis charlotte torta 18. A két felet ismét egymáshoz illesztjük, majd a lap tetejét vékonyan megkenjük eperlekvárral. ( Gyümölcsdarabokat is keverhetünk a túrós krémbe. ) Egy mélyebb tálat ( kb 24 cm átmérőjű és 10 cm magas tálat választottam) kibélelünk frissentartó fóliával, majd a felszeletelt piskótatekercset elhelyezzük benn szorosan. Megtöltjük a túrós krémmel, miután a tál kb felszínéig megtöltöttük, akkor befedjük a felszínét is piskótával, vagy keksszel vagy csak a túrós krémmel töltjük tele.