Ízőrzők Mákos Kalács
Podlipnik Anna /Kép a szerző felvétele/ Kapcsolódó cikkek: Húsvéti fonott kalács >> Hajtogatós rétes >>
Pin On Ízőrzők Receptjei
Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 4 dkg friss élesztő, 3 dl langyos tej, 3 evőkanál porcukor, 1 mokkáskanál só, 2 ek étolaj Töltelék: 8 ek darált mák, 8 ek porcukor, 5 dkg olvasztott margarin, 1 cs vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja Elkészítés: Az élesztőt a langyos tejben, csipet cukorral felfuttatjuk, majd meleg helyen kelesztjük. A megkelt tésztát lisztezett deszkára tesszük, és kb. 30x40 cm-es téglalappá nyújtjuk. Meglocsoljuk olvasztott vajjal, rászórjuk a mákos-porcukros keveréket, meghintjük a vaníliás cukorral, és ráreszeljük a citromhéjat. Feltekerjük a tésztát. Ezután a kalácsunkat koszorúra hajtjuk, a végeit egymásba dugva, összedolgozva szép kerekre igazítjuk. Pin on Ízőrzők receptjei. Éles késsel bemetszük a tésztakoszorút körben szimmetrikusan, majd a szeleteket félrefordítva, lapjára igazítjuk. A kalácsot 20 percig pihentetjük még. Pihentetés után megkenjük tojássárgájával. Előmelegített sütőben 170-200°C-on, sütőpapírral bélelt gáztepsiben 35-40 perc alatt pirosra sütjük. Akkor tudjuk biztosan, hogy átsült, ha a fogpiszkálót beleszúrva, nem ragad rá a tészta, vagy ha megkopogtatva a tetejét, kongó hangot ad.
A zöldségeket megtisztítjuk, vékony karikákra vágjuk. Egy fazékba vizet öntünk, beletesszük a sárgarépát, petrezselymet, az előfőzött oldalast. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Közben egy tojást csipetnyi sóval elkeverünk, majd annyi … Tejleves füstölt oldalassal Tovább »