Pisztráng Filé Recept

Ahogy a Balatonon a hekk, úgy Szilvásváradon és környékén a pisztráng kihagyhatatlan. Idézd fel ezzel az otthon is könnyen elkészíthető fogással a korábbi kirándulások emlékét. Nagy előnye, hogy alig van benne szálka, és nagyon ízletes. Megtöltheted különböző zöldségekkel, kínálhatsz mellé fokhagymás tejfölt, vegyes salátát vagy grillezett zöldségeket. Grillezett pisztráng Hozzávalók 4 személyre 2 db pisztráng 30 dkg zöldség 3 db citrom 1 fej fokhagyma 1 csokor petrezselyem só bors olívaolaj Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 15 perc Elkészítés: A halakat tisztítsd meg, belezd ki, vagy még jobb, ha eleve így szerzed be. Alaposan mosd meg, és töröld szárazra. Az olívaolajat keverd össze sóval, borssal, zúzott fokhagymával, és jól kend be vele a halat. Napi recept: Uborkás pisztrángtekercs zöldbabbal és salátával - KÖZSZOLGÁLAT.hu. A belsejébe is rakj sót, valamint petrezselymet. Lefedve tedd a hűtőbe legalább négy órára, de a legjobb, ha egy éjszakán át pácolod. Sütés előtt készítsd elő a grillt, rakj tüzet, és várd meg, míg fehérlő parazsat kapsz. A halat vágd ketté, rakj bele zöldségeket, a tetejére tégy citromkarikákat, még szórhatsz rá ízlés szerint zöldfűszert, majd mehet a grillre.

1. Napi recept: Uborkás pisztrángtekercs zöldbabbal és salátával - KÖZSZOLGÁLAT.hu
2. Grillezett, fűszeres pisztráng, ahogy a Szalajka völgyében készítik - Recept | Femina

Napi Recept: Uborkás Pisztrángtekercs Zöldbabbal És Salátával - Közszolgálat.Hu

Mindig nagy öröm számomra, amikor részt vehetek egy étterem új étlapjának bemutatkozó eseményén. Néhány napja a SZÉK Restaurant & Bar vendégszeretetét élvezhettem, ahol Varga Szidónia a gourmet étterem háziasszonya és Réti Sebestyén, a SZÉK séfje egy 6 fogásos degusztációs menüt mutatott be nekünk az új őszi-téli étlapjukról. A SZÉK egy olyan hely, ahol a hagyományos székely ízek a legmodernebb konyhatechnológiával találkoznak. Az új étlapot Kövi Pál erdélyi konyha iránti szeretete ihlette. Grillezett, fűszeres pisztráng, ahogy a Szalajka völgyében készítik - Recept | Femina. A Four Seasons-ból az ősz és a tél hangulatának megfelelően álmodták meg székelyföldi ételkülönlegeségeiket. Már az advent időszakában bárki számára megkóstolható többek közt a burduf körözött, a korpacibere leves vagy gulyás vetrece is. Fehérboros töltött káposzta, füstölt libamell szeletekkel 2020 októberében nyitotta meg kapuit Budapest belvárosában Magyarország első székely gourmet étterme, amely azóta nemcsak a fővárosiak, de a külföldi turisták egyik kedvenc vendéglátóhelye is lett egyben. Ezzel megvalósult a csapat nagy álma, hiszen sikerült feltenni az erdélyi konyhát a nemzetközi porondra, amire korábban még nem volt példa.

Grillezett, Fűszeres Pisztráng, Ahogy A Szalajka Völgyében Készítik - Recept | Femina

Pillangó alakú filé Ezt a szeletet úgy érhetjük el, hogy először eltávolítjuk a hal fejét és belsejét. Kettényitjuk, eltávolítjuk a gerincet és lényegében csak a bőrhöz rögzült filék maradnak, ami a két oldal között még mindig összeér. Innen az elnevezése, mivel leginkább egy pillangóra hasonlít. A receptekben általában megkövetelik, hogy az ilyen részeket egészben süssük meg, hogy ne száradjon ki, és az íze is megmaradjon. Steak A halsteak olyan halszelet, amit a gerincre merőlegesen vágnak, és tartalmazhatja a csontokat. A halsteakhez általában 4 kilónál nagyobb halakra van szükség, ezért legtöbbször tonhalat, kardhalat, lazacot vagy tőkehalat szoktak felhasználni. Édesvízi halak közül harcsával érdemes dolgozni. Ezeket a halszeleteket grillezhetjük, süthetjük serpenyőben vagy kiránthatjuk. Sőt, halburgert is készíthetünk belőle, ekkora a filéből pogácsákat formázunk. Farok, törzs A nagyobb halak hátsó, a farokhoz legközelebb eső részét általában külön is értékesítik, a hazai kereskedésekben főképp törzsként hivatkozzák.

3. A pisztrángokat megmossuk, fejüket levágjuk, kifilézzük. Ehhez deszkára fektetjük, a fejüknél bevágunk, és a gerincük mellett lefejtjük a halhúst. A bőrét is lehúzzuk. A halat leöblítjük, szárazra töröljük. 4. A sütőt előmelegítjük 160C°-ra. Zöldséghámozóval az uborkából szeljünk szép szeleteket hosszában. A pisztrángra fektetjük, szorosan feltekerjük, fogpiszkálóval átszúrjuk, hogy ne essen szét. Betekerjük alufóliába. Tepsibe öntjük a korábban főzött gyömbéres alaplevet, és elhelyezzük benne a tekercseket. Sütőbe tesszük 15 percre. 5. Közben a zöldbabot megtisztítjuk, megmossuk. Serpenyőben vajat hevítünk, és megpároljuk rajta a zöldbabot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A halat kicsomagoljuk, a zöldbabbal és a salátával tálaljuk. Munka: kb. 1 óra Fogyasztható: kb. 1 óra múlva 1 adag: 370 kcal További gyors, könnyen elkészíthető recepteket a Recepttá oldalon talál! Fotó: RAS / Recepttár