Eredeti Esterházy Torta Recept Na
Az eredeti Eszterházy torta receptje: A recept körül, ha ez lehetséges, még nagyobb a bizonytalanság. Ren... Az eredeti Eszterházy torta receptje: A recept körül, ha ez lehetséges, még nagyobb a bizonytalanság. Rengeteg recept kering a gyűjteményekben, az interneten, de mivel klasszikusaink is elkerülik a té... október 14, 2017 | by Tom | 0 comments Read more
Eszterházy Torta Eredeti Recept
Kicsit variálhatunk is a klasszikus recepttel, és keverhetünk a krémbe csokoládét is, vagy a krém alapjául választhatjuk a mascarponét vagy a sajtkrémet a vaj helyett. A márványos tetőt is sokféleképpen elkészíthetjük, a vaníliás krém helyett használhatunk olvasztott csokoládét is, majd csigaalakban fehércsokoládét csöpögtethetünk rá, melyen egy fogpiszkálót végig húzva kaphatjuk meg a tökéletes és klasszikus mintát, ami olyannyira jellemző az Eszterházy tortára. " Elkészítés 1 A diót, mandulát vagy mogyorót kissé pirítsuk meg, és daráljuk le (egy keveset tegyünk félre belőle). A sütőt melegítsük elő 180°C-ra. 2 A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá, majd dolgozzuk el a dióval, mandulával, a liszttel és az olvasztott Rama Vajas Ízzel. Öt tortalapot süssünk ebből a masszából, sütőpapírral bélelt sütőlemezen. Eszterházy torta eredeti recept. 3 A krémhez a tejből, cukorból, pudingból, tojássárgából főzzünk sűrű krémet, majd hűtsük ki teljesen. A tejszínt verjük kemény habbá a habfixálóval. Keverjük a kihűlt krémhez a konyakot, majd nagyon óvatosan keverjük bele a tejszínhabot is.
Jó tanács a sütéshez! A tészta hozzávalóit csak akkor szabad egyszerre összekeverni, ha a sütőbe is be tudod pakolni az 5 darab tepsit, mert a tésztának nem tesz jót, ha sokáig áll, össze fog esni. Eredeti esterházy torta recept magyarul. Ha nincs lehetőséged egyszerre megsütni a lapokat, akkor 5 részletben kell kikeverni a tésztát. Hozzávalók 6 személyre: A tésztához: 12 darab tojásfehérje 28 dekagramm cukor 28 dekagramm darált dió vagy mandula 5 dekagramm finomliszt 1 késhegynyi fahéj A krémhez: 1 csomag vaníliapuding (főznivaló) 3 darab tojás 4 deciliter tej 15 dekagramm cukor 30 dekagramm vaj A tetejére (díszítés): 10 dekagramm fehér csokoládé 5 dekagramm étcsoki 4 marék mandulaszelet Előkészítési idő: 2 óra 20 perc Elkészítési idő: 45 perc Elkészítés: Tészta: A tojásfehérjét verjük kemény habbá, miközben a cukrot folyamatosan adagoljuk hozzá. A diót vagy a mandulát a liszttel és a fahéjjal keverjük egybe, utána óvatosan forgassuk össze a tojásfehérjehabbal. A tortalapokat 5 vagy 6 lapban érdemes kisütni, de akár 4 is lehet, ez ízlés és forma kérdése: 23 centi átmérőjű, kerek formában a megadott mennyiségből 5 lap készül.